Kahve değirmeni deyip geçmeyin

Rahmetli büyükbabam kahvesini tavada kendisi kavurur sonra da pirinçten değirmeninde kendisi öğütür, pişirir içerdi. Herhalde o zamanlar çoğu evde benzer bir şey yapılırdı, öğütülmüş kahve almak pek yaygın değildi. Sonra kuruyemişçiler kahve kavurmaya ve öğütmeye başladılar. Ve nihayet vakumlu paketlerde öğütülmüş kahve satılır oldu. Artık kimsenin kavrulmamış kahve çekirdeği gördüğünü bile sanmıyorum. Teknoloji yerinde durmuyor tabii. Kavrulmuş kahve çekirdeklerini evde öğütüp toz kahve haline getirmemiz için elektrikli aletler satılmaya başlandı. Ama kanmayın, çekirdek kahveyi bir bıçakla parçalamakla onu ezerek öğütmek aynı şey değil. Bıçakla parçalanmış kahveden daha az lezzet alırsınız. Bakın, Amerika'da bir fuar olmuş ve kahve öğütme/yapma teknolojileri sergilenmiş. Çok ama çok acayip aletler var artık.